Коктейль

Коктейль - фуршет - организуют при обслуживании участников форумов, симпозиумов, конференций, конгрессов, совещаний и других встреч. Особенностью мероприятия является возможность обслужить большое количество гостей в сравнительно небольшом помещении и свободное перемещение гостей по залу. Во многих странах «Коктейли» стали наиболее распространенной формой приемов, поскольку они соответствуют возможностям занятого человека. Прием проходит «стоя». Вся продукция подается в обнос. Блюда с продукцией оформлены в виде «мини» закусок с деревянными или пластмассовыми оригинальными одноразовыми палочками-шпажками. В качестве закуски подают закуски с различными наполнителями; муссом, паштетами из рыбы, мяса; мини-пирожные, печенье, орехи, фрукты. Из горячих напитков предлагают кофе, чай, из холодных - соки, воды (минеральная и фруктовая), коктейли, спиртные напитки.