Меню банкета

Меню №1

Рыбная коллекция (50 гр.)

• - Нежнейший норвежский лосось
• - Копченое филе палтуса
• - Европейский угорь по рецепту «От шефа»
• - Мидии «киви» с лососевой икрой
• - Королевские креветки
• - (подается с лимонами, лаймами и маслинами в окружении салатов и зелени)
   

Мясная симфония (50 гр.)

• - Натуральный ростбиф на листьях салата
• - Пряный рулет из бастурмы с сыром Филадельфия
• - Буженина из иберийской свинины
• - Рулет из куриного филе с черносливом
• - (подается с соусами, хреном, горчицей, хлебными палочками, свежими овощами, зеленью)
   

Сырное плато (50 гр.)

• - Камамбер-бри
• - Дор-блю
• - Горгонзола
• - Пармезан
• - Пармиджано-Риджано
• - (подается с виноградом, грецкими и кедровыми орешками, клубникой)
   

Букет из свежих овощей (50 гр.)

• - Сезонная коллекция свежих овощей и зелени
• - (подается с соусом «Коктейль»)
   

Салаты

• - Салат из пушистой рукколы с вялеными сицилийскими томатами, перепелиным яйцом, теплым телячьим языком (50гр.)
• - (подается с оливковым маслом и соусом «Бальзамик»)
• - Салат из листьев «Романо» с соусом «Цезарь», хрустящими гренками, сыром «Пармезан» и тигровыми креветками (50 гр.)
   

Горячая закуска (100 гр.)

• - Жюльен из морских деликатесов, запеченный в валоване
• - мидии, осьминоги, кальмары, креветки, ломтики лосося запеченные в сливочном соусе)
   

Основное блюдо (250 гр.)

(уважаемому гостю предлагается 1 блюдо на выбор)

• - Филе морского волка с картофелем "Бушон" и соусом "Шафран"
• - Филе миньон из телятины с грибами, свежими томатами, бальзамиком и коричневым соусом
   

Десерт

• - Коллекция из фруктов и ягод
• - (киви, мини-бананы, яблоки,
• - апельсины, виноград, ананасы, клубника, груши, манго) – 500г
• - Чай, кофе
   

Хлебная корзина

• - (бородинский, чеабата, лаваш, лепешка)

 

Меню №2

Рыбная коллекция (50 гр.)

• - Нежнейший норвежский лосось
• - Копченое филе палтуса
• - Европейский угорь по рецепту «От шефа»
• - Мидии «киви» с лососевой икрой
• - Королевские креветки
• - (подается с лимонами, лаймами и маслинами в окружении салатов и зелени)
   

Анти-пасти (50 гр.)

• - Изысканная пармская ветчина
• - Итальянская пепперони
• - Сыр пармезан
• - Копченый испанский окорок
• - (подается с клубникой, грецкими и кедровыми орешками, виноградом «Кардинал»)
   

Мясной «русский» натюрморт (50 гр.)

• - Телячий язык в пикантном желе с морковью и перцем
• - Рулетики из ветчины с сыром в стиле «Блю Готланд»
• - (подается с соусом, хреном, соленой черемшой и маринованным чесноком)
   

Ассорти солений «Деревенский погреб»(50 гр.)

• - Зеленые помидоры из дубовой бочки
• - Малосольные огурчики «…под водочку»
• - Квашеная капуста «По-петровски»
• - Огурцы соленые
• - Патисончики маринованные
• - Мини-помидорчики черри на итальянский манер
   

Сырное плато (50 гр.)

• - Камамбер-бри
• - Дор-блю
• - Горгонзола
• - Пармезан
• - Пармиджано-Риджано
• - (подается с виноградом, грецкими и кедровыми орешками, клубникой)
   

Букет из свежих овощей (50 гр.)

• - Сезонная коллекция свежих овощей и зелени
• - (подается с соусом «Коктейль»)
   

Салаты

• - Салат из парной телятины с тремя перцами с дижонской горчицей в медовом соусе(50гр.)
• - Сладкие сицилийские томаты Черри с итальянской Моцареллой под ароматным соусом «Песто» (50 гр.)
   

Горячая закуска (75 гр.)

• - Тигровые креветки жаренные в остро-сладком соусе с жюльеном из овощей
• - (подаются в сырной корзиночке)
   

Основное блюдо (250 гр.)

(уважаемому гостю предлагается 1 блюдо на выбор)

• - Стейк из лосося под икорным соусом с овощами
• - Каре ягненка с маленькими тартино из шампиньонов
   

Десерт

• - Коллекция из фруктов и ягод
• - (киви, мини-бананы, яблоки,
• - апельсины, виноград, ананасы, клубника, груши, манго) – 500г
• - Чай, кофе

 

Хлебная корзина

• - (бородинский, чеабата, лаваш, лепешка)
   

Выбор меню огромный, выложить на сайт полностью его невозможно. Меню будет предложено с учетом вкуса и пожеланий клиента.